Energiehaushalt
Die Balance zwischen Kalorienzufuhr und Kalorienverbrauch
Der Organismus braucht Energie, um funktionieren zu können. Die Energie nimmt der Mensch über die Nahrung auf. Jede Form von Arbeit (Bewegung, Verdauung, Ruhestoffwechsel ...) führt zu einem Energieverbrauch. Überschüssige Energie lagert sich in den Fettzellen des Körpers ab.
Übergewicht entsteht, wenn über längere Zeit mehr Kalorien mit der Nahrung zugeführt als verbraucht werden. Übergewicht ist also immer eine Folge einer zu hohen Kalorienzufuhr und/oder zu geringer körperlicher Bewegung.
Der Körper braucht Energie für:
- den Grundumsatz: Dieser beträgt mehr als zwei Drittel des täglichen Energiebedarfs zur Aufrechterhaltung der grundlegenden Lebensfunktionen wie Zellfunktion und Durchblutung.
- die Thermogenese: 10 Prozent der Energie werden in Wärme umgewandelt, beispielsweise bei der Verdauung.
- den Bewegungsumsatz: Rest der aufgenommenen Energie. Dieser Anteil macht bei den meisten Menschen etwa 25 Prozent aus, kann bei Leistungssportlern oder schwer körperlich arbeitenden Menschen aber auch bei 50 Prozent liegen.
Wie hoch der Grundumsatz ist, hängt vor allem von der Muskelmasse des Einzelnen ab. Muskeln verbrauchen auch in Ruhe viel Energie und ihre Masse ist von Mensch zu Mensch sehr verschieden.
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